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泡椒肥羊乌冬面的做法大全
2022-09-22

《泡椒肥羊乌冬面》

材料:

肥羊:1碟

乌冬面:1人份(米粉,米线,其它面条都OK)

香菜:1把

姜:5片

蒜:5瓣

泡椒:6个(不能吃辣的话要减少辣椒分量,这个分量非常辣)

野山椒:6个(不能吃辣的话要减少辣椒分量,这个分量非常辣)

油:少许

生抽:少许

糖:适量

盐:适量

P.S.本来还想放一小撮麻椒的,结果做的时候居然忘记了,汗!

做法:

1,肥羊,乌冬准备好;泡椒,野山椒,姜蒜剁碎;香菜洗净沥干;

2,锅里放油,爆香泡椒,野山椒和姜蒜,然后加入少许开水(够一碗面汤的分量就行了),中小火熬煮几分钟;

3,煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面,煮熟后捞起(我直接把水倒掉就用这个锅子吃的);

4,熬煮之后的泡椒汤底,用生抽,糖,盐调味,然后开大火,将肥羊倒入,烫至变色;

5,在面条上面摆上香菜,然后把羊肉捞起码在香菜上面,再把所有汤汁一并倒入,最后撒少许香菜末装饰即可。

(责任编辑:zxwq)