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为什么燕窝炖完变黑 煮好的燕窝变成黑色还能食用吗
2022-09-22

经常购买燕窝的朋友应该知道,燕窝泡发后的颜色和燕窝的品种有直接的关系,但是不论是什么品种的燕窝煮好之后都应该是自然成色,不会变成其它颜色,炖好的燕窝变黑到底是什么原因呢。

为什么燕窝炖完变黑 

煮好的燕窝颜色变黑色,极有可能是燕窝和其他食材一同炖煮或燕窝品质不过关导致。

燕窝经营商家在加湿等处理的过程中,技术不过关就易导致发生为什么煮好的燕窝颜色变黑色的问题。

而为什么煮好的燕窝颜色变黑色,主要有以下两种原因:

1.燕窝与其他食材一同炖煮。

燕窝的营养价值高,炖煮过程不当极易造成燕窝的营养成分流失,煮好的燕窝颜色变黑色就是很影响食用的情况之一。

2.劣质燕窝

清楚怎么样的燕窝好是吃到好燕窝的前提,若是劣质燕窝,其在加工过程中添加了化学成分,所以导致煮好的燕窝颜色变黑色。

煮好的燕窝变成黑色还能食用吗

看燕窝状态判定,假燕窝不建议食用。

煮好的燕窝颜色变黑色要根据燕窝的状态来判定是否能吃。

若是因为燕窝与其他食材同煮导致变色,是可以继续食用的,但注意之后炖煮相同食材时,要分开炖煮。

而若是排除了与其他食材炖煮的情况,那就是燕窝品质不过关,这个时候就不要继续食用了,燕窝变质后会产生有害物质,对身体有不良影响。

燕窝炖好后的颜色

一般来说,煮好的白燕窝颜色呈半透明,而黄燕根据燕窝的不同,会呈半透明或偏黄的颜色,血燕则呈红色或橙色。

而无论是哪个品种的燕窝,煮好的燕窝颜色都应是自然的呈色,呈艳丽的颜色极有可能是燕窝存在问题。

不同种类的燕窝所呈颜色有差异,一般以白燕居多,呈半透明状。

燕窝和什么一起炖最好 

燕窝性平,含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、游离氨基酸、唾液酸等成分,具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效,最好是和人参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳等甘甜滋补的食物一同炖煮食用,不仅味道上更好吃,而且营养更丰富,滋补效用更强。